Limon kislotasi asosan kislotalik regulyatorlari va oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida ishlatiladigan limon kislotasi monohidrat va limon kislotasi suvsiz bo'linadi.
Limon kislotasi monohidrat
Limon kislotasi monohidrati C6H10O8 molekulyar formulasiga ega bo'lgan organik birikma.Limon kislotasi monohidrati rangsiz kristall yoki oq kristall kukun bo'lib, molekulyar og'irligi 210.139.
Limon kislotasi monohidrati asosan oziq-ovqat va ichimliklar sanoatida kislotalashtiruvchi, xushbo'ylashtiruvchi, konservant va konservant sifatida ishlatiladi.Bundan tashqari, kimyo sanoati, kosmetika sanoati va kir yuvish sanoatida antioksidant, plastifikator, yuvish vositasi sifatida ishlatiladi.
Limon kislotasi monohidrati asosan 25 kg lik qoplarga va 1000 kg lik qoplarga tovoqlarga qadoqlanadi va qorongʻi, havo oʻtkazmaydigan, ventilyatsiya qilingan, xona harorati past, quruq va salqin sharoitlarda saqlanishi kerak.
Suvsiz limon kislotasi
Limon kislotasi, shuningdek, limon kislotasi sifatida ham tanilgan, C6H8O7 molekulyar formulasiga ega.Bu muhim organik kislotadir.Rangsiz kristall ko'rinishga ega, hidsiz, kuchli nordon ta'mga ega, suvda oson eriydi, molekulyar og'irligi 192,13 ga teng.Suvsiz limon kislotasi kislotalilikdir Konditsionerlar va oziq-ovqat qo'shimchalari.
Tabiiy limon kislotasi tabiatda keng tarqalgan.Tabiiy limon kislotasi limon, sitrus, ananas va boshqa mevalar va hayvonlar kabi o'simliklarning suyaklari, mushaklari va qonida mavjud.Sintetik limon kislotasi shakar, melas, kraxmal va uzum kabi shakar o'z ichiga olgan moddalarni achitish orqali olinadi.
Limon kislotasidan foydalanish
1. Oziq-ovqat sanoati
Asosan nordon agent, erituvchi, bufer, antioksidant, deodorant, lazzat kuchaytiruvchi, jelleştiruvchi vosita, toner va boshqalar sifatida ishlatiladi.
Oziq-ovqat qo'shimchalari nuqtai nazaridan, u asosan gazlangan ichimliklar, meva sharbatlari, sut kislotali ichimliklar va boshqa tetiklantiruvchi ichimliklar va tuzlangan mahsulotlarda qo'llaniladi.
(1) Konservalangan mevalarga limon kislotasini qo'shish mevaning ta'mini saqlab turishi yoki yaxshilashi, konservalanganda kislotaliligi past bo'lgan ba'zi mevalarning kislotaliligini oshirishi, mikroorganizmlarning issiqlikka chidamliligini zaiflashtirishi va ularning o'sishini inhibe qilishi va konservalangan mevalarning pastroqligi bilan oldini olishi mumkin. kislotalilik.Ko'pincha bakterial shish va vayron bo'ladi.
(2) Konfetga nordon agent sifatida limon kislotasini qo'shish mevali ta'm bilan muvofiqlashtirish oson.
(3) Gel oziq-ovqat murabbo va jele tarkibida limon kislotasidan foydalanish pektinning salbiy zaryadini samarali ravishda kamaytirishi mumkin, shuning uchun pektinning molekulyar vodorod aloqalari jelga birlashtirilishi mumkin.
(4) Konservalangan sabzavotlarni qayta ishlashda ba'zi sabzavotlar gidroksidi reaktsiyani ko'rsatadi.Limon kislotasini pH sozlagichi sifatida ishlatish nafaqat ziravor rolini o'ynashi, balki uning sifatini ham saqlab turishi mumkin.
2. Metallni tozalash
Limon kislotasi mikrobial fermentatsiya natijasida hosil bo'lgan organik kislota bo'lib, detarjan ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi.Kir yuvish vositalarida limon kislotasining korroziyaga qarshi inhibisyon ko'rsatkichlari ham nisbatan sezilarli.Tuzlash kimyoviy tozalashning muhim qismidir.Noorganik kislotalar bilan solishtirganda, limon kislotasining kislotaligi nisbatan zaif, shuning uchun u barcha jihozlarga mos kelmaydi.Ishlab chiqarilgan korrozivlik ham nisbatan kichik, limon kislotasini tozalashning xavfsizligi va ishonchliligi nisbatan kuchli va chiqindi suyuqlik bilan ishlov berish nisbatan oson, bu inson tanasiga zarar etkazmaydi.U quvurlarni tozalash, gazli suv isitgichlarini tozalash uchun aralash sirt faol moddalar, toza suv dispenserlari va limon kislotasini tozalash uchun ishlatilishi mumkin.
3. Nozik kimyo sanoati
Limon kislotasi mevali kislotalarning bir turi.Uning asosiy vazifasi keratinning yangilanishini tezlashtirishdir.Ko'pincha losonlar, kremlar, shampunlar, oqartiruvchi mahsulotlar, qarishga qarshi vositalar va akne mahsulotlarida qo'llaniladi.
Kimyoviy texnologiyada kimyoviy tahlil uchun reagent, eksperimental reaktiv, xromatografik tahlil reagenti va biokimyoviy reagent sifatida foydalanish mumkin.
Limon kislotasi matolarning sarg'ishini samarali ravishda inhibe qilish uchun formaldegidsiz bo'yash va pardozlash vositasi sifatida ishlatilishi mumkin.
4. Sterilizatsiya va koagulyatsiya jarayoni
Limon kislotasi va 80 ° C haroratning birgalikdagi ta'siri bakterial sporalarni o'ldirishga yaxshi ta'sir qiladi va gemodializ mashinasining quvur liniyasida ifloslangan bakterial sporalarni samarali o'ldirishi mumkin.Sitrat ionlari va kaltsiy ionlari ajralishi qiyin bo'lgan eruvchan kompleks hosil qilishi mumkin, shuning uchun qondagi kaltsiy ionlarining kontsentratsiyasini kamaytiradi va qon ivishiga to'sqinlik qiladi.
5. Chorvachilik
Limon kislotasi organizmdagi trikarbon kislotalar siklida atsetil-KoA va oksaloatsetatning karboksillanishi natijasida hosil boʻladi va organizmda shakar, yogʻ va oqsil almashinuvida ishtirok etadi.Aralash ozuqaga limon kislotasini qo'shish dezinfektsiyalashi, chiriyotganning oldini olishi va salmonellalar va hayvon emlarining boshqa infektsiyalarini oldini oladi.Hayvonlar tomonidan limon kislotasini iste'mol qilish patogenlarning ko'payishini kamaytirishi va toksik metabolitlarni ishlab chiqarishni inhibe qilishi va hayvonlarning stressini yaxshilashi mumkin.
(1) Ozuqa iste'molini oshiring va ozuqa moddalarining hazm bo'lishini va so'rilishini rag'batlantiring
Ratsionga limon kislotasini qo'shish dietaning mazaliligini yaxshilaydi va hayvonlarning ishtahani oshiradi, shu bilan hayvonlarning ozuqa iste'molini oshiradi, dietaning pH darajasini pasaytiradi va ozuqa moddalarining hazm bo'lishiga yordam beradi.
(2) Ichak florasining salomatligini mustahkamlash
Limon kislotasi oshqozon-ichak traktidagi pH darajasini pasaytiradi va ichak traktidagi sut kislotasi bakteriyalari kabi probiyotiklar uchun yaxshi o'sish sharoitlarini ta'minlaydi va shu bilan chorva va parrandalarning ovqat hazm qilish traktidagi mikrob florasining normal muvozanatini saqlaydi.
(3) Tananing stress va immunitetga qarshi turish qobiliyatini oshiring
Limon kislotasi immun faol hujayralarni yuqori zichlikka ega bo'lishi va yaxshi immunitet holatida bo'lishi mumkin, bu esa ichak patogenlarining ko'payishini inhibe qilishi va yuqumli kasalliklarning paydo bo'lishining oldini oladi.
(4) antifungal agent va antioksidant sifatida
Limon kislotasi tabiiy konservantdir.Limon kislotasi ozuqaning pH darajasini pasaytirishi mumkinligi sababli, zararli mikroorganizmlarning ko'payishi va toksinlar ishlab chiqarilishi inhibe qilinadi va u aniq antifungal ta'sirga ega.Antioksidantlarning sinergisti sifatida limon kislotasi va antioksidantlarni aralash qo'llash antioksidant ta'sirni yaxshilash, ozuqa oksidlanishini oldini olish yoki kechiktirish, aralash ozuqa barqarorligini yaxshilash va saqlash muddatini uzaytirishi mumkin.
Hebei Jinchangsheng Chemical Technology Co., Ltd. ko'p yillik sanoat tajribasiga ega, turli xil kimyoviy mahsulotlarga e'tibor qaratadi, sizni kuch va texnologiya bilan kuzatib boradi, biz sizga yanada qoniqarli foydalanish effektini berish uchun yurak bilan yaxshi limon kislotasini ishlab chiqaramiz!Mahsulot sifati sanoatning eng yaxshi tasdiqlangan limon kislotasi sifatini qo'lga kiritdi.
Yuborilgan vaqt: 2022-yil 18-avgust